Deze maand doe ik weer mee met de bakstrijd van Laura’s Bakery. Het thema van juli 2020 is boterkoek. Een ongelofelijk lekkere koek, waar je eigenlijk maar een klein stukje van zou moeten nemen, maar wat helaas niet mogelijk is omdat hij gewoonweg veel te lekker is. Mijn variant is de boterkoek met walnootspijs een…
Voor het eerste doe ik mee aan de #swiepswoepswap de leuke foodswap van @mandyandmore. Mandy heeft mij gekoppeld aan @mamma_tje_van_alles. Ik volgde haar al een tijdje op Instagram en nu een lekker gerecht kiezen van haar blog. Er is was veel keuze maar m’n oog viel al snel op de XXL Roze koek.
Bij mijn schoonfamilie wordt er altijd met verjaardagen sloffen gegeten. Eigenlijk eten we altijd de traditionele met fruit. Voor sloffen heb je een echte sloffenring nodig. Maar voor deze mini-slofjes met aardbei gebruikte ik gewoon mijn muffin vorm. Hierdoor kan iedereen ook zonder een sloffenring, ook gewoon heerlijk genieten van een slofje. INGREDIËNTEN: Mini-Slofjes: 85…
Banketbakkersroom is echt een basis room bij het maken van taarten. Je kunt het echt voor zoveel dingen gebruiken. Voor het vullen van bijvoorbeeld soezen, taarten of bij het maken van botercrème.
Hierbij het recept voor een melkvrije banketbakkersroom. Ik gebruik hiervoor amandelmelk dit vind ik heerlijk combineren bij gebak. Amandelen worden sowieso veel gebruikt bij het bakken denkt maar aan spijs en marsepein.
Amandelspijs vind ik zo ontzettend lekker en het doet mij heel erg denken aan de tijd van Sinterklaas. Zoals natuurlijk gevulde speculaas. Maar amandelspijs kan natuurlijk voor nog veel meer lekkere dingen worden gebruikt, zoals bijvoorbeeld in een slof. Daarom deel ik hier het recept INGREDIËNTEN: 75 gram blanke amandelen/amandelmeel 75 gram suiker Rasp van…
Niske Bakt is 1 jaar! Een jaar gelden ging m’n bakblog online. Voor mij een mijlpaar en daarom maakte ik voor deze gelegenheid een heerlijke verjaardagstaart. De taart is geïnspireerd op m’n eerste poost van vorige jaar. Van de valentijn schuimpjes van vorig jaar maakte ik deze heerlijk en mooie meringue verjaardagstaart. Maar je kan…
De opdracht voor de Bakstrijd van Laura’s Bakery is voor november 2019 Bananenbrood. Eerlijk gezet eigenlijk nog nooit echt gemaakt. Maar wel een leuke uitdaging om mee aan de slag te gaan. Bij banaan moest ik gelijk aan mijn ontbijt denken. Banaan in de havermoutpap met pindakaas. Die combinatie is, weet ik uit ervaring heel…
Iedereen kent wel de klassieke citroen-meringue zeker weten wel. Dit is een heerlijke variant er van. Onder deze dikke schuimlaag zit een heerlijke frisse limoen vulling. Een heerlijke taart voor in de lente of als afsluiting van een paasbrunch of diner.
De bekendste chocolade koekjes zijn natuurlijk de chocolate chip cookies. Vroeger heb ik heel wat van deze koekjes gegeten. Maar nog leuker is het om ze zelf te maken. Dat kan ook heel erg goed met dit recept.
Dat ik een groot fan van chocolade ben schuif ik natuurlijk niet onder stoelen of banken. Chocola in combinatie met noten is natuurlijk helemaal lekker. Deze lekkere vlaai kan daarom altijd. Lekker voor bij de koffie of thee. Wanneer je deze chocolade pecannoten vlaai voor bezoek maakt heb je zeker succes.
Welkom op mijn bakblog Niske Bakt. Zoals de naam van mijn blog al verklapt ben ik gek op bakken. Ik vind het leuk om heerlijke taarten te bakken. Maar ook ben ik dol op het maken van hartige gerechten. Je kunt dus wel zeggen dat mijn oven thuis geregeld aan staat, met iets lekkers er in.
