Back to home
Kruidnoten (Pepernoten)

Kruidnoten (Pepernoten)

De Sinterklaastijd ik ben er dol op. Vroeger al als klein meisje vond ik het al fantastisch om samen met het hele gezin naar de optocht te gaan en Sinterklaas die altijd bij m’n oma op bezoek kwam. Nu ik zelf kinderen heb, vier ik het ook weer met mijn kinderen. Wat is het fijn…

Read More
By niskebakt, 12 november 2020
Appeltjes onder de deken (Appel Cobbler)

Appeltjes onder de deken (Appel Cobbler)

Dit is een oude tradities van vroeger bij ons thuis toen ik klein was: Met Sint Maarten maakte mijn moeder altijd pompoen soep het toetje was “Appeltjes onder de deken”. Helaas is m’n moeder het recept van haar appeltjes onder de deken kwijt geraakt. Later kwam ik er achter dat het toetje wat mijn moeder…

Read More
By niskebakt, 10 november 2020
Luxe Appel Tartelettes

Luxe Appel Tartelettes

Zo schattig zijn deze luxe appel tartelettes. De kleine taartjes uit Frankrijk. En met de kaneelmousse er bovenop zijn ze extra luxe en extra lekker. Echt een herfst-feestje in je mond. INGREDIËNTEN: (voor 10-12 stuks) Kaneelmousse: 4 blaadjes gelatine 350 gram Slagroom 140 gram Volle Melk 1 tl Kaneel 80 gram Fijne Suiker 2 Eidooiers…

Read More
By niskebakt, 3 november 2020
Cupcakes (basis recept)

Cupcakes (basis recept)

Met dit basis recept voor cupcakes kan je zoveel kanten op dat de mogelijkheden eindeloos zijn. Ik heb dit recept zo vaak gebruik als basis voor versierde cupcakes met marsepein. Je kan ze natuurlijk ook lekker versieren met een heerlijke toef botercrème. Maar niet alleen met de versiering kan je variëren. Ook qua vulling kan…

Read More
By niskebakt, 29 oktober 2020
Botercrème met Italiaanse Meringue

Botercrème met Italiaanse Meringue

Dit is een hele lekkere botercrème met Italiaanse meringue. Ideaal om mooie toeven te maken op bijvoorbeeld cupcakes of om je taart mooi mee af te werken. INGREDIËNTEN: 225 gram Suiker 60 ml Water 3 Eiwitten snuf Zout 300 gram Boter (kamertemperatuur) BENODIGDHEDEN: Steelpan Standmixer Thermometer BEREIDING: Doe de suiker en het water in een…

Read More
By niskebakt, 29 oktober 2020
Pompoen Cinnamon Rolls

Pompoen Cinnamon Rolls

Als de dagen korten worden en het kouder wordt dan weetje dat de herfst is begonnen. Lekker warm en knus binnen op de bank met een fijn boek of een prachtige film. Of lekker na een regenbui weer in het warme huis komen. De natuur met al zijn mooie oranje gekleurde bomen. Allemaal dingen die…

Read More
By niskebakt, 20 oktober 2020
Melkvrije Kwarktaart

Melkvrije Kwarktaart

Als het zo mooi zomer weer is dan is het laatste wat je wil in de keuken staan en de oven aan moeten hebben. Dan wil je juist iets verfrissend en verkoelend. Daarom is deze Melkvrije Kwarktaart helemaal geschikt voor in de zomer. En zal ik je dan gelijk een geheimpje vertellen. In deze taart…

Read More
By niskebakt, 18 augustus 2020
Boterkoek met walnootspijs

Boterkoek met walnootspijs

Deze maand doe ik weer mee met de bakstrijd van Laura’s Bakery. Het thema van juli 2020 is boterkoek. Een ongelofelijk lekkere koek, waar je eigenlijk maar een klein stukje van zou moeten nemen, maar wat helaas niet mogelijk is omdat hij gewoonweg veel te lekker is. Mijn variant is de boterkoek met walnootspijs een…

Read More
By niskebakt, 14 juli 2020
Roze Koek XXL

Roze Koek XXL

Voor het eerste doe ik mee aan de #swiepswoepswap de leuke foodswap van @mandyandmore. Mandy heeft mij gekoppeld aan @mamma_tje_van_alles. Ik volgde haar al een tijdje op Instagram en nu een lekker gerecht kiezen van haar blog. Er is was veel keuze maar m’n oog viel al snel op de XXL Roze koek.

Read More
By niskebakt, 28 juni 2020
Mini-Slofjes met aardbei

Mini-Slofjes met aardbei

Bij mijn schoonfamilie wordt er altijd met verjaardagen sloffen gegeten. Eigenlijk eten we altijd de traditionele met fruit. Voor sloffen heb je een echte sloffenring nodig. Maar voor deze mini-slofjes met aardbei gebruikte ik gewoon mijn muffin vorm. Hierdoor kan iedereen ook zonder een sloffenring, ook gewoon heerlijk genieten van een slofje. INGREDIËNTEN: Mini-Slofjes: 85…

Read More
By niskebakt, 15 mei 2020
Over Niske

Welkom op mijn bakblog Niske Bakt. Zoals de naam van mijn blog al verklapt ben ik gek op bakken. Ik vind het leuk om heerlijke taarten te bakken. Maar ook ben ik dol op het maken van hartige gerechten. Je kunt dus wel zeggen dat mijn oven thuis geregeld aan staat, met iets lekkers er in.

Abonneer je op dit blog d.m.v. e-mail

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.